Cerises et fruits déshydratés : toutes nos recettes

Name: De délicieuses recettes de cerises : clafoutis, coulis, à l'eau de vie...
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: cerises
Ingredients: 725g de fruits séchés en petits morceaux (raisins, abricots, ananas, cranberries, pruneaux, cerises, etc.); 205g de farine; 195g de sucre brun; 195g de beurre (ou de margarine végétale); 50g d’amandes effilées; 4 oeufs; 5cl + 2 c. à soupe de rhum; 8cl de jus d’orange; 3 c. à soupe de citron; 1 c. à café de cannelle; 1 c. à café de gingembre; 1 c. à café d’anis; 1 c. à café de muscade; 1 clou de girofle mixé; 1 pincée de sel; quelques cerises confites; quelques amandes entières

Les cerises annoncent le début de l'été.

Avec des cerises fraîches, le clafoutis est bien entendu un incontournable classique ! Confites, elles sont nécessaires aux cakes, pudding, riz à l'impératrice et décors de nombreux gâteaux et biscuits comme les sablés à la poche.

A la liqueur ou au sirop (comme les cerises amarena) elles se cachent dans les bouchées au chocolat et dans la Forêt Noire.

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Les cerises

En juin, place aux cerises !

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Toutes les recettes de cerises et fruits déshydratés des Gourmets

Des idées de recettes de cerises et fruits déshydratés pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Christmas cake

Aline Bianca Cuisine

Recette anglaise traditionnelle. Le christmas cake est un gâteau traditionnel britannique, servi à Noël dans tout le Commonwealth. Très riche en fruits secs et en épices, il tient bien au corps ! Il est très simple à réaliser, mais demande pas mal de temps (2 heures de cuisson !)…

On peut le présenter tel quel ou le couvrir de pâte à sucre, de pâte d’amande, de crème chantilly ou de glaçage. Pour la déco, j’ai choisi de ne pas le cacher et d’ajouter simplement un ruban autour 🙂